Wie teure Designer-Lebensmittel die Kühlschränke erobern, obwohl niemand genau weiß, ob und wie sie wirken…

Funktionelle Lebensmittel - so heißt der seit einigen Jahren immer beliebter werdende Trend, der die Regale in den Supermärkten füllt und die Herzen gesundheitsbewusster Verbraucher höher schlagen lässt. Ganz nach dem Motto “du bist was du isst”, lässt sich ein genereller Trend zu einer gesundheitsbewussteren Ernährung bei vielen Menschen nachweisen.

Die meisten Verbraucher haben die Nase voll von der immer wiederkehrenden negativen Berichterstattung über genmanipulierteLebensmittel, Ekelfleisch und Pestizidskandale. So ist der durchschnittliche Lebensmittelkäufer mittlerweile auch bereit, für die eigene Ernährung wieder tiefer in die Tasche zu greifen, was bei vielen funktionellen Lebensmitteln durchaus nötig ist. Diese Produkte mit einem angeblich zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit sind in vielen Fällen nämlich Fällen spürbar teurer als herkömmliche Lebensmittel.

Doch die Devise “funktionelle Lebensmittel sind teuer, aber gleichzeitig auch gut”, lässt sich so nicht einwandfrei vertreten. Bei einer großen Anzahl dieser Ernährungsprodukte ist nämlich ein wirklicher gesundheitlicher Nutzen bisher wissenschaftlich nicht belegt.

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