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Was sind Probiotika?

Unter Probiotika versteht man lebende Mikroorganismen, die der Nahrung zugesetzt werden und so der Gesundheit und dem Wohlbefinden dienen sollen. Ob man mit deren Hilfe gleich doppelt so gut auf einem Riesentrampolin springen kann oder nicht, werde ich auf den folgenden Seiten anreißen.

Diese lebenden Mikroorganismen sind Bakterien, wie sie auch natürlicherweise im menschlichen Darm vorhanden sind. Es handelt sich fast immer um Milchsäurebakterien, meistens Bifidobacterium- und Lactobacillus-Stämme, die die natürliche Darmflora unterstützen und so Krankheiten vorbeugen und die Gesundheit fördern sollen. In manchen Fällen kommen neben den Milchsäurebakterien auch Hefen zum Einsatz.

Diese Bakterien kommen auch in natürlicher Form vor, nicht nur in Milchprodukten wie Joghurt, Kefir, Buttermilch und Quark, sondern zum Beispiel auch in Sauerkraut, Roh-Wurst oder mit Sauerteig hergestelltem Brot.

Probiotischen Lebensmitteln werden künstlich eine große Menge dieser Bakterien zugeführt. Meistens sind es speziell gezüchtete widerstandsfähige Bakterienstämme, da ansonsten die meisten dieser Bakterien die Reise bis zum Darm nicht überleben würden, da sie nicht resistent gegen die Magensäure sind.

Schon um 1900 fanden Wissenschaftler heraus, dass eine gesunde Verdauung eine starke Korrelation mit einem gesunden Immunsystem aufweist. Mit anderen Worten: Ist der Darm gesund, funktioniert auch das körpereigene Abwehrsystem gegen Krankheiten aller Art besonders gut.

Die Idee, diese Probiotika (aus dem Griechischen: pro=für, bios=Leben) einigen Lebensmitteln (hauptsächlich Milchprodukten wie Joghurt, Quark oder Käse, aber inzwischen gibt es Probiotika auch in Wurst) zuzuführen, hat also mit einer gesundheitsbewussten Lebensweise zu tun.

Die Probiotika sollen den menschlichen Darm schützen und kräftigen und ihn damit resistenter gegen alle Darmerkrankungen wie Durchfall und ähnlichem machen und gleichzeitig das Immunsystem stärken.

Des weiteren wird der Stoffwechsel gefördert, so dass dessen Abfallprodukte schneller abgebaut werden können und die Organe damit entlastet werden. Die Probiotika sollen auch vorbeugend gegen Krebs und Herzkreislauf-Erkrankungen wirken. Ein weiterer günstiger Effekt, der den Probiotika nachgesagt wird, besteht in der Reduzierung des Cholesterinspiegels. Sie sollen sich auch positiv bei Allergien auswirken, so soll zum Beispiel durch die Einnahme von Probiotika in der Schwangerschaft das Auftreten von Neurodermitis bei Neugeborenen verhindert oder zumindest die Wahrscheinlichkeit dafür gesenkt werden.

 

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