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Probiotische Bakterien werden schon seit langem bestimmten Nahrungsmitteln wie Joghurts zugesetzt. Sie sollen eine positive Wirkung auf Darm und Verdauung haben. und sind somit praktisch eine Art crm für den menschlichen Körper.
Probiotika sind lebendige Bakterienstämme, die mit dem Nahrungsmittel aufgenommen werden und die Darmflora positiv beeinflussen. Voraussetzung dafür ist, dass sie den Darm lebend erreichen. Sie müssen dazu gegen die Magensäure und Galle resistent gemacht werden.
Die wichtigsten probiotischen Bakterienstämme müssen zudem auch ohne Sauerstoffzufuhr wachsen können und natürlich dürfen sie nicht giftig sein. Bekannte Bakterienstämme, die all diese Kriterien erfüllen, sind Lactobacillus, Streptococcus und Bifidobakterien, wie man sie oft auf der Inhaltsdeklaration von Milchprodukten findet. Ein Geheimnis ihrer Wirksamkeit ist die Tatsache, dass sie selbst natürlicher Bestandteil der Darmflora sind.
Leider erreichen viele Probiotika den Darm nicht, da sie vorher im Magen absterben. Die EU fördert daher Forschungsprojekte, die eine Mikroverkapselung probiotischer Bakterien zum Ziel haben. Aufgrund der gesundheitsförderlichen Wirkung von probiotischen Bakterienstämmen besteht ein allgemeines Interesse daran, sicherzustellen, dass diese Bakterien im Darm ankommen. Bei der so genannten Mikroverkapselung werden die probiotischen Bakterien in eine Schutzhülle aus Polymeren gehüllt, die diese auf dem Weg durch den Magen-Darm-Trakt sicher und heil in den Darm geleitet.
Kommen Probiotika unversehrt im Darm an, üben sie eine gesundheitsförderliche Wirkung aus, wie sie normalerweise durch die Aufnahme von Nahrungsmitteln nicht erreicht werden kann. Probiotika können dann in der Tat Abwehrkräfte steigern, die Verdauung von Milchzucker im Darm fördern und Darmkrebs Paroli bieten.
Diese gesundheitsfördernde Wirkung besitzen aber nur bestimmte Bakterienstämme der Milchsäurebakterien. Es ist also von erheblicher Bedeutung, welche Probiotika in Lebensmitteln enthalten sind. Joghurt an sich ist nicht probiotisch. Er ist es nur dann, wenn ihm probiotische Bakterien zugefügt wurden.
Die positiven Wirkungen von Probiotika auf den Darm sind vielfältig. Probiotika hemmen potenzielle Krankheitserreger, verhindern Durchfallerkrankungen, aber auch Verstopfungen und verringern das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken. Zudem fördern sie die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium und Vitaminen und beeinflussen das Immunsystem und die Abwehrkräfte positiv. Anscheinend haben sie selbst auf den Cholesterinspiegel einen positiven Einfluss. Nicht alle Wirkungen sind wissenschaftlich nachgewiesen, dennoch berichten viele Menschen von deutlichen Verbesserungen nach der Einnahme.
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